Meze sofralarının vazgeçilmezi..

 Melissa2 arkadaşımın tarifini uygulamak çok istedim ve işte oldu .ama ben külahlarımın hamurunu kendi tarifimle uygulamak istedim. Hemen sayalım içine neler koymuşuz.

İÇİNDEKİLER:

·        Yarım çay bardağı pudra şekeri,

·        Yarım çay bardağı sıvı yağ, 100gr. hüner katı yağ,

·        Yarım çay bardağı yoğurt, bir çay kaşığı kabartma tozu,

·        ben birazcıkta içine sakız aroması

·        üzerinin süslemesi için  siyah haşhaş tohumu,(isteğe bağlı ama)

             koydum kokulu olsun die ama koymazsanız da olur. İsteğe kalmış bu.

• İçini doldurmak  için de bir paket krem şanti,
• Ve alabildiği kadar un

YAPILIŞI:

1. ,ama bu alabildiği kelimesini ben hiç sevmem sizde sevmiyorsunuzdur eminim  buna. Ya kim bilicek hamurun ne derece katı olacağını ,yani alabildiği  kadar un koysak bu mantı hamuru olur çıkar yahu.

Sonra matkap niyetine kullanırsınız bunu.

Neyse ben şöyle tarif edicem hamurun kıvamını

. Böyle hamurunuza az az un koyun ve en son kıvama geldiğinde hamuru elinize aldığınızda elinize yağlıymış gibi bir his gelmemeli, ve merdane ile açınca  incelttiğinizde tezgaha yapışmamalı.

Ben bir kere açtım yapıştı tezgaha ,ama hemen yine un ekledim az bir miktar ve yine yoğurdum ve istediğim kıvamı elde ettim. 2cm. şeritler halinde kesip  yağlı kağıttan hazırladığım külahlara sararken de hiç zorlanmadım hamur hiç kopmadı. Buradan da anlıyoruz ki hamur kıvama gelmiş. Ve hamurum o kadar hoş olmuş ki içine bir şey doldurmadan bile yersiniz.

2. Ben önceden külahlarımı hazırladım tabi tahmini sayıda. Çünkü bilemiyorum ki o hamurdan kaç külah çıkar.

Sonrada hamuru merdaneyle inceltip  şeritlerinizi hazırladığınızda  külahlarda hazır hemencecik bitiyor.

Yani pratik oluyor,ama biryandan sarıp biryandan külah hazırlarsanız çok zamanınızı alır ve  eller yağlı,her şey karışır gider.

3. Krem şantinizide hazırlayın, ama kıvamı sakın ha sakın sıvı olmasın çünkü akar yoksa. Koyu kıvamda olsun.

Sıkma torbasına doldurun kremşantiyi çırpıp dolapta 15 dk beklettikten sonra. İsterseniz bir poşetin içine de doldurup ucunu azıcık delebilirsiniz.,ama minnacık bir  kesik atın yoksa pof diye hepsi çıkar torbadan.

4. Ben üzerlerine haşhaş tohumu serptim,birkaçına kako,ama bu isteğe kamlı, isterseniz cevize bulayabilirsiniz. İsterseniz benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırabilirsiniz alternatif çok.zevke kamlı. Ama

Benim haşhaş tohumunu seçmemin sebebi,yerken çıtırdıyor böyle dişlerinizde çok eğlenceli,

Siyah haşhaş tohumu bu, beyazın üstüne siyah uyumulu olur diye düşündüm.,

buarada birkaçtane de denemek olsun diye kırmızı külah yaptım,bu kırmızılar da ne diye soranlar olur belki.